Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ супы \ Луковый суп - 2

Луковый суп - 2

      Французская кухня среднийсредний

50 гр сливочного масла
750 гр. лука-шалота
2 зубчика чеснока
40 гр муки
2 литра бульона
240 мл белого вина
1 лавровый лист
2 веточки тимьяна
багет + тертый сыр

1. Нашинковать лук мелкими кольцами. Растопить масло на сковороде, добавить лук и тушить 25 минут периодически помешивая.

2. Добавить чеснок и муку и тушить около 2 минут.

3. Переложить лук в кастрюлю (или тушить лук прямо в ней), влить вино и бульон, довести до кипения, добавиь тимьян, лавровый лист, посолить-поперчить. Закрыть крышкой и тушить 25 минут. Вынуть лавровый лист и тимьян.

4. Разлить суп по мисочкам (желательно огнеупорным).

5. Если мисочки огнеупорные, то: подсушить ломтики хлеба, разделить по мисочкам, посыпать сыром и поставить под гриль, пока сыр не расплавится. Если не огнеупорные, то: заранее подсушить ломтики хлеба, посыпать сыром и 2-3 минуты держать в горячей духовке, чтобы сыр расплавился. Положить в мисочки и сразу подавать.

Автор/источник: http://noussommes.livejournal.com/

Луковый суп
Луковый суп
Луковый суп
Луковый суп

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017