Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ супы \ Солянка

Солянка

      Русская кухня среднийсредний

5-6 сосисок
5-6 маринованных огурцов
1 помидор
1 морковка
по небольшой банке черных и зеленых оливок
1 луковица
4-5 больших картофелин
1-2 ст. л кетчупа или томатной пасты
соль, перец, специи для супа.

1. Режем все на кусочки сосиски, огурцы, помидор, оливки, картошку и лук. Морковь натираем на крупной терке.

2. Варим бульон на мясе или же из кубика. В нем варим картошку.

3. Паралельно на сковородке обжариваем на раст. масле лук, чуть позднее добавляя помидоры и морковь. Немного солим и перчим. Когда заправка утушится немного, добавляем кетчуп. Даем несколько минут попариться под крышкой.

4. Кидаем в суп остальные части: огурцы, сосиски и разносортные оливки. Варим ну... минут 10. Я всегда делаю это на глаз, и никогда сырым суп не получался.

5. Затем добавляем заправку и варим еще минут 5-10. В самом конце добавляем в суп пару ложек муки, для загустения.

6. Даем немного постоять. Через несколько часов плавающие по поверхности сосиски оседают, и получается красиво и разнообразно.

Подавать со сметанкой и лимоном.


Основные ингредиенты: картофель, колбаса, лук, морковь, огурец свежий, оливки зеленые, оливки черные, помидор,
Солянка
Солянка

просмотреть/оставить комментарии [2]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017