Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ супы \ Жюльен с грибами

Жюльен с грибами

      среднийсредний

на две порции (кокотницы по 200 мл)
1 ст.л сливочного или топленого масла
1 луковица
8-10 шампиньонов
2 ломтика ветчины
4-6 миндальных ореха (по желанию)

соус:
1 ст.л сливочного или топленого масла
1 ст.л муки
200 мл сметаны
100 мл сливок
100 гр тертого сыра
мускатный орех
специи
свежемолотый перец
вегета или соль по вкусу

1. На сливочном масле поджарить до прозрачности мелко порезаный лук. Добавить нарезаную тонкими полосками или кубиками ветчину. Перемешать и жарить 2-3 минуты. Разложить по кокотницами или же жаростойким посудинками. Посыпать нарубленым миндалем.

2. Шампиньоны кинуть в кипящую воду и варить 5 минут. Нарезать на кусочки и разложить по кокотницам.

3. Приготовить соус: растопить масло и прожарить в нем муку до кипения. Добавить сметану, сливки и специи. Размешать и довести до кипения. Добавить все специи, по вкусу посолить или добавить вегеты. Через несколько минут распустить в соусе 1/3 от натертого на мелкой терке сыра.

4. Залить кокотницы соусом, посыпать оставшимся сыром. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать кокотницы, пока сыр не превратиться в корочку (минут 5-10). Остудить и подавать.


Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017