Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ овощи \ "Ёлочка" из песто, сыра и томатов

"Ёлочка" из песто, сыра и томатов

      Итальянская кухня среднийсредний

400 гр сливочного сыра
100 гр сливочного масла
100 гр брынзы
2 пучка петрушки
2 пучка базилика
1 пучок укропа
4 зубчика чеснока
1/4 ст. кедровых орешков
2 ст.л. оливкового масла
1/4 ст. тертого твердого сыра
2 луковицы
2 помидора
1 1/2 ст. вяляных томатов
1 ч.л. лимонного сока

1. Половину сливочного сыра, брынзу и масло взбить в блендере в однородную массу. Переложить в миску и убрать в холодильник.

2. Приготовить песто. Сыр натереть на крупной терке, чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. В блендере измельчить чеснок, зелень с щепоткой соли, кедровые орешки. Добавить оливковое масло, лимонный сок, 100 гр сливочного сыра и натертый сыр. Вымешать в однородную пюреобразную массу.

3. Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать на кубики. На сковороде обжарить в масле лук, добавить помидоры и уваривать без крышки 7 минут. Нарезать томаты соломкой, добавить к помидорам и луку, тушить еще 5 минут. Остудить и смешать с оставшимся сыром.

4. Выбрать миску для сборки торта, устелить ее пищевой пленкой. Сырную массу разделить на три части, первую уложить в миску и разровнять. На сыр уложить половину песто. На песто - половину томатов. Далее снова следует сыр - песто - томаты. Последним укладывается сыр.

5. Поставить миску под очень легкий гнет (просто тарелку сверху положить) и в холодильник на 4-6 часов или ночь. Перед подачей достать из холодильника перевернуть на блюдо и снять пленку.

Автор/источник: Школа Гастронома: Изысканные блюда

Елочка
Елочка
Елочка
Елочка
Елочка

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017