Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ овощи \ Рагу из кабачков и шампинонов

Рагу из кабачков и шампинонов

      среднийсредний

400 гр коричневых шампинонов
3 не очень больших цуккини
по желанию 2 филе курицы или 200 гр свиного фарша
2 луковицы
2 ст.л муки
50 мл сливок
соль, перец

1. Филе нарезать мелкими кубиками. Разогреть на большой сковороде растительное масло и обжаривать мясо (филе или фарш) ок. 10 минут. Переложить в большую огнеупорную миску.

2. Пока готовиться мясо, шампиньоны порезать: очень большие на четыре части, средние на две. Мелкие не резать. Обжаривать на том же масле ок. 10 минут или пока грибы не подрумянятся. Переложить в миску на мясо.

3. Пока готовятся грибы, 2 кабачка разрезать вдоль, а затем на ломтики толщиной в полсантиметра. Обжаривать на том же масле ок. 10 минут. Переложить в миску на грибы.

4. Пока готовятся кабачки, нашинковать лук. Обжаривать на том же масле ок. 5 минут. Переложить в миску на кабачки. При желании можно содержимое перемешать, а можно готовить слоями. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

5. В блендере смолоть оставшийся кабачок и 2/3 стакана воды. Добавить сливки, муку, немного посолить и поперчить. Залить получившимся соусом содержимое миски.

6. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать рагу 25-30 минут.


Рагу из кабачка и грибов
Рагу из кабачка и грибов
Рагу из кабачка и грибов
Рагу из кабачка и грибов
Рагу из кабачка и грибов
Рагу из кабачка и грибов

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017