Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ рис \ Грибной рис с курицей

Грибной рис с курицей

      Японская кухня среднийсредний

150 гр. круглозернистого риса (японского)
180 гр. куриного филе
125 гр. свежих шитаке
1 кусок комбу
1 см свежего имбиря
1/2 зеленой паприки
1/2 моркови
1 ст.л. сладкого вина или саке
1 ст.л. светлого соевого соуса
1/2 ч.л. соли

Tori Gohan

1. Рис тщательно промыть и замочить в воде на 2 часа. Воду слить, рис обсушить на полотенцах.

2. Мясо нарезать небольшими кубиками. Залить саке и соевым соусом. У грибов отрезать ножки и нарезать шляпки на тонкие полоски.

3. Рис залить 370 мл водой, добавить комбу (протертого влажной тряпочкой), накрыть крышкой и варить 8 минут.

4. Имбирь очистить, мелко порубить и добавить к мясу. Паприку нарезать тонкими полосками-полукольцами. Морковь очистить, сделать бородзки вдоль и нарезать кружочками-цветочками (или просто порезать тонкими кружочками).

5. Из риса вынуть комбу, добавить мясо, овощи, грибы и соль. Довести до кипения и тушить 8 минут под закрытой крышкой. Выключить огонь и, не снимая с плиты, дать настояться 15 минут.


Японский рис с шитаке
Японский рис с шитаке
Японский рис с шитаке
Японский рис с шитаке

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017