Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ рис \ Рис с изюмом и зеленым горошком

Рис с изюмом и зеленым горошком

      Индийская кухня среднийсредний рецепт быстрого приготовления

1 ст. риса басмати
1/2 ст. арахиса или кешью
1/2 ст. изюма
1/2 ст. замороженного зеленого горошка
1/2 ч. л. имбиря (поршок)
1/2 ч. л. тмина джира
1/2 ч. л. семян горчицы
1/2 ч. л. куркумы
соль, перец

1. Замочить рис минут на 15-20 в холодной воде. За это время разрезать орехи на половинки и обжарить в масле до покоричневения. Отставить в сторону.

2. Откидываем рис на дуршлаг и даем воде стечь. На оставшемся после орехов масле прожариваем тмин, имбирь и горчицу. Как только горчица начинает трещать, выкладываем на сковородку рис и обжариваем его со специями до того момента, как зарнышки не станут немного прозрачными и хрупкими. Заливаем 2 стаканами воды, доводим до кипения, добавляем изюм, соль, перец и куркуму. Закрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим 10 минут.

3. Добавляем горошек и тушим еще 10 минут.

4. По истечению времени выключить газ и дать рису немного постоять под крышкой. Затем перемешать с орехами и подавать на стол.

Автор/источник: Любимые блюда индийской вегетарианской кухни (Ямуна Деви)

Основные ингредиенты: зеленый горошек, изюм, орехи кешью, рис,
Рис с изюмом
Рис с изюмом
Рис с изюмом
Рис с изюмом

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017