Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ рис \ Рис по-индонезийски

Рис по-индонезийски

      среднийсредний

200 г свежего или консервированного ананаса
75 г арахиса или кешью
600 мл бульона куриный
1 куриное филе
50 г два ломтика ветчины, нарезанных соломкой
1 большая луковица, мелко порезанная
1 перец красный чили, тонко нашинкованный
200 гр. риса жасмин
1 ст.л лимонного сока
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
масло растительное для жарки

1. Поджарьте орехи до золотистого цвета на сковороде без масла, достаньте и порубите ножом.

2. Разогрейте масло в сковороде и пассеруйте лук и чеснок 3-5 минут. Добавьте нарезанное филе и жарьте, постоянно помешивая, на среднем огне 15 минут.

3. Добавьте рис. Продолжайте жарить блюдо, постоянно перемешивая рис и курицу, еще 4-5 минут, затем вылейте в кастрюлю бульон, лимонный сок и посолите по вкусу.

4. Доведите бульон почти до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите рис еще 10-12 минут до тех пор, пока и куриное мясо, и рис не станут мягкими.

5. Откройте крышку и, не снимая с огня, добавьте нарубленные орехи, кубики ананасовой мякоти и ветчину, перемешайте, снимите с огня и разложите рис по тарелкам.

Если вы используете свежий ананас, то можно рис сервировать в вычищеных лодочках из ананасовой кожуры.


Рис по-индонезийски
Рис по-индонезийски
Рис по-индонезийски
Рис по-индонезийски

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017