Рецепты

Рис с брокколи

1/2 стакана риса басмати 1 небольшой кочан брокколи 1 сладкий перец 1 помидор 1/2 огурца 2-3 шампиньона или шитаке 1 небольшая луковица 1 яйцо 4 небольших кубика сливочного масла соевый соус, соль, перец по вкусу 1. Рис отварить в чуть подсоленой воде (воды на 1 см выше уровня риса - 20 минут). 2. Брокколи разделить на соцветия и варить в чуть подсоленой воде 6-8 минут, чтобы не разваливалась. 3. Помидор ошпарить кипятком, снять кожу и вынуть семена. С огурца также снять кожу и вынуть семяна. Перец, помидор и огурец нарезать кубиками. Грибы, лук - мелко порубить. 4. В воке растопить 1 кубик масла. Разбить яйцо и лопаточкой порубить яичницу на кусочки, чтобы получились какбы хлопья. Добавить лук и второй кубик масла. Жарить до прозрачности лука. 5. Добавить перец, помидор, огурец, грибы и третьий кубик масла. Перемешать, добавить соевый соус и жарить несколько минут. 6. Добавить рис и последний кубик. Тщательно вымешать смесь до однородного цвета риса (его покрасит соус). После чего осторожно вмешать брокколи, чтобы не раздавить соцветия, поперчить и посолить. Жарить несколько минут и подавать.