Рецепты

Торт с маскарпоне и фисташками

Песочное тесто: 150 г муки 90 г масла 30 г сахара 1 яйцо 2 апельсина 250 г маскарпоне 120 мл охлажденных жирных сливок 2 ч.л сахара 1 ст.л мёда 1/4 ч.л молотого кардамона 3 ст.л порезанных несоленных фисташек Рецепт от noussommes 1. Для теста смешать сахар, муку, масло и немножко соли до образования крошек. Добавить желток и 1 ч.л холодной воды, мешать до образования гладкого теста, завернуть в пленку и положить в холодильник на час. 2. Раскать тесто, положить в форму, наколоть дно вилкой и положить в холодильник на 20 мин. 3. Разогреть духовку до 180 C. На тесто положить бумагу для выпечки и насыпать сверху старый рис, горох или фасоль для груза (потом выкинуть). Печь в течение 20 минут. Снять бумагу и груз, смазать тесто белком и печь ещё 3-5 минут, пока основа не подрумянится. 4. Натереть цедру апельсинов. Сами апельсины почистить и нарезать полукружьями. 3. В миксере смешать маскарпоне, сливки, сахар, мёд, цедру и кардамон. Взбить миксером до густоты и пиков. 4. Выложить на основу, украсить апельсиновыми дольками, посыпать фисташками. Можно сбрызнуть еще мёдом.