Рецепты

Мидии в белом вине

1 кг мороженых мидий без добавок 50 гр сливочного масла 3 зубчика чеснока 2 лавровых листа 1/4 литра белого полусладкого вина 150 мл жирных сливок 1/2 ч.л морской соли грубого помола сок четверти лимона лук-порей, свежий тимьян, петрушка В основе рецепт от Lonely Star 1. Растопить масло в вок-сковороде или большой кастрюле. Нашинковать порей (1/2 палки), очистить, но не резать чеснок. Обжарить 1-2 минуты в масле. Добавить вино, лавровый лист, тимьян, сок лимона и соль. 2. Мидии не размораживаем, кладем в вок, закрываем плотной крышкой, тушим на большом огне и периодически встряхиваем или же быстро мешаем до разморозки (3-4 минуты). Добавляем сливки и перемешиваем. Тушим еще 1-2 минуты и раскладываем в суповые миски. 3. Подавать со свежим хлебом или багетом.