Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ выпечка \ Блинчики с мидиями

Блинчики с мидиями

      Китайская кухня среднийсредний

500 гр мидий (или любой морской смеси: с креветками, осьминогами итд...)
1 ст. белого вина
2 ст. воды
2 луковицы
4 ст. л. рубленой петрушки
12 давленых горошин ч. перца
соль.
200-250 гр муки
4 яйца
бульон от мидий
8 ст. л. жирной сметаны
8 ст. л. растопленого сл. масла
6 ст. л. рубленой петрушки

1. Мидии заливаем вином и кипящей водой, добавляем мелко нарезанный лук, петрушку, перец и солим. 3-4 мин. варить на большом огне под крышкой. Выкладываем мидии, бульон процеживаем и охлаждаем.

2. Делаем тесто: 4 ст. л. сметаны, муку, яйца, бульон и масло перемешиваем в блинчиковую массу. Отставляем на час в теплом месте.

3. Выпекаем тонкие блинчики.

4. Мидии перемешать с 4 ст.л. нагретой сметаны и наполняем серединку каждого блинчика. Сворачиваем трубочкой и посыпаем петрушкой.

Автор/источник: Кулинарное путешествие: Китай

Основные ингредиенты: мидии,
Блинчики с мидиями
Блинчики с мидиями
Блинчики с мидиями

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017