Рецепты

Пасхальный пирог

450 гр слоеного теста 600 гр мороженого шпината 200 гр свежей зелени (петрушка, укроп, эстрагон...) 200 гр сыра (фонтина, сбрынц) 200 гр нежирного творога 100 мл сливок 50 гр орехов пинии или кедровых 1 зубчик чеснока соль, белый перец 6-8 небольших яиц (перепелиных) 1 желток + 1 ст.л. сливок для смазывания Для формы 26 см диаметром. 1. Разморозить тесто и шпинат. Тесто раскатать и 4-мя листами проложить форму. Два оставить на верхний слой. 2. Вымыть, обсушить и мелко нарезать зелень. Измельчить чеснок. Натереть сыр. Перемешать: зелень, чеснок, сыр, шпинат, творог, сливки, орехи, щепотку соли и перца. 3. Начинку равномерно распределить по форме. Ложкой сделать небольшие углубления по количеству яиц. По одному выкладывать яйца в форму. 4. Смазать край теста холодной водой, сперху положить оставшееся тесто и слегка прижать. Обмазать желком, взбитым со сливками. Можно украсить фигурками из остатков теста. 5. Поставить форму в холодную духовку на нижний уровень. Выпекать в течении часа при 200 градусах. Подавать остывшим.