Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ свинина \ Фаршированные кабачки и перцы

Фаршированные кабачки и перцы

      среднийсредний

3 небольших цуккини
5 сладких перцев
500 гр свиного фарша
100 гр риса
2 луковицы
200 гр шампинонов или шитаке
100 мл сливок
100 мл сметаны
300 мл бульона
3 ст. л сливочного масла
1 ст. л муки
200 гр панира или домашнего творога
100 гр твердого сыра
петрушка
соль, перец, специи по вкусу

1. Кабачки разрезать вдоль на две части и выдолбить лодочки, срезать макушку с перца и вычистить семечки.

2. В растительном масле обжарить мелко порезаную 1 луковицу, добавить фарш и обжаривать его 10 минут. Добавить соль, перец и специи. Тушить еще минут 10. Переложить в миску.

3. Рис промыть, залить 200 мл воды, довести до кипения и варить 15 минут под крышкой. Добавить в фарш.

4. Соус: растопить сливочное масло, обжарить в ней муку, добавить сливки, сметану и бульон. Довести до кипения, оставить остужаться. Нашинковать вторую луковицу и грибы. Обжарить в масле 10-15 минут и добавить к соусу.

5. Наполнить лодочки и перцы фаршем, густо посыпать нарезаной петрушкой. Накрыть слоем панира и засыпать тертым сыром. Пролить лодочки и перцы соусом так, чтобы он покрывал кабачки почти с верхом. Перцы достаточно до середины. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 50-60 минут.


Фаршированые кабачки и перцы
Фаршированые кабачки и перцы
Фаршированые кабачки и перцы
Фаршированые кабачки и перцы
Фаршированые кабачки и перцы
Фаршированые кабачки и перцы
Фаршированые кабачки и перцы

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017