Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ свинина \ Каннелони с лисичковым соусом

Каннелони с лисичковым соусом

      Итальянская кухня среднийсредний

16-20 трубочек для каннелони
500 гр свиного фарша
1 морковь
2 луковицы
1 бульонный кубик
100 мл воды
200 грамм тертого сыр
200 мл сметаны
3-4 ст.л сливок
300 гр лисичек свежих или замороженых
2-3 зубчика чеснока
специи (средиземноморские травы, базилик итд...)
вегета
перец
соль

1. Натираем морковь, нарезаем лук. Обжариваем в масле. Добавляем фарш, выдавленный или же мелко порубленый чеснок, слегка поджариваем и посыпаем специями. Можно добавить чили, нарубленый миндаль - по желанию. Добавляем бульонный кубик и воду, тушим минут пять-десять, в конце добавляем половину тертого сыра и перемешиваем.

2. Берем керамическую или стеклянную форму с толстыми краями, мажем ее маслом и натираем долькой чеснока. Берем трубочки, ставим вертикально и маленькой ложечкой или острием столового ножа набиваем каннелони. Набиваем - раскладываем в форме, достаточно плотно.

3. Готовим соус: обжариваем лук и добавляем мелко порубленные лисички. Свежие готовить 15-20 минут, замороженные 5-10. Добавляем сметану, сливки, вегету и перец. Доводим до кипения и добавляем оставшийся сыр. Мешаем, чтобы он расплавился, выключаем огонь и оставляем настояться.

4. Разогреваем духовку до 225 градусов. Заливаем соусом каннелони и ставим в духовку на полчаса, на нижний уровень. Температуру в духовке где-то через пятнадцать минут стоит убрать до ста восьмидесяти, иначе могут подгореть.

5. За минут 5 до конца, можно посыпать каннелони натертым сыром ДорБлю, но это не обязательно


Каннелони с лисичками
Каннелони с лисичками
Каннелони с лисичками
Каннелони с лисичками
Каннелони с лисичками
Каннелони с лисичками

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017