Рецепты

    Сайт Кагеро \ Рецепты \ закуски \ Баклажанные рулетики с фета

Баклажанные рулетики с фета

      Греческая кухня среднийсредний

2 баклажана
80 гр грецких орехов
4-5 зубчиков чеснока
100 гр фета или подобного сыра
соль, мука

1. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие (2-3 мм) пласты. Каждый пласт просыпать солью, сложить горкой один на другой и отставить стоять несколько часов. Баклажаны тогда пустят сок и из них выйдет горечь.

2. Орехи и чеснок смолоть в однородную массу, но не пасту. Фету нарезать брусочками.

3. Промыть баклажаны от соли и воды, обвалять в муке и слегка обжарить с двух сторон на растительном масле (до золотистой корочки).

4. На каждый пласт класть примерно по 1/2 ч.л орехово-чесночной пасты и один брусочек фета. Свернуть трубочкой и уложить в огнеупорную форму.

5. Можно подавать на стол как "сырыми", так и несколько минут пропечь рулетики на гриле.


Баклажанные рулетики
Баклажанные рулетики
Баклажанные рулетики
Баклажанные рулетики

просмотреть/оставить комментарии [0]

© Екатерина Ивицкая, KAGERO, 1999-2017